チャレンジ！
charenge!
廃棄される「サバへしコンカ」を活用して
私達と、福井の新名物を開発してみませんか？
フードロス
削減！
へしこをへしこむ(米ぬかに漬け込む）過程で生成される、へしこの旨味と塩味が凝縮された、「サバへしコンカ」を、あなたの料理や製品に有効活用してみませんか？
挑戦してみたいという方に、まずは無償提供しています！
■ サバへしこ研究会の活動
現在、2023年からインスタで発信をはじめた「サバへしこ研究会」さんと提携しサバのへしこの美味しさや、新しい可能性の発信に協賛しつつ、福井を食から盛り上げていく一端をになえればと動き始めた次第です。
牛ロースに「サバへしコンカ」を直接塗って
焼肉にしても美味しいのはすでに実証済み！
鶏肉や豚肉にも塗って焼いてみましたが、どうも牛肉の油との相性がいいのかも…
ぜひあなたのお店でもテストしてみませんか！？
手間を惜しまないならば、漬け込んでから焼けば
鳥や豚との相性も変わってくるのではないかという仮説出てきました。
やはり料理との相性というのは、やってみないと「ええ塩梅」には近づけません！
パンチのある食材ですので、そのさじ加減は経験やセンスがいるともいえそうです。
「サバへしコンカ」の魅力！
鶏メリットとして
「サバへしコンカ」は冷凍保存が可能です！
冷凍パウチに入れて、
ご自身の冷凍庫でストックして頂き
気長に実験して頂く事も可能です。
挑戦してみたいという方に
まずは無償提供！
メールフォームにて
意気込みを伝えて頂ければ、当初のテスト用「サバへしコンカ」は無償提供致します。
少量ではございますが「サバへしコンカ」
はかなり存在感ある食材ですので、テストする分には充分な量と考えております。
※ ただ、「サバへしコンカ」は年間を通じて提供できるというものではございません。おもに、冬場が「サバのへしこ」を漬け込む時期で漬け込んだ後の余分な「サバへしコンカ」を廃棄するタイミングとなりますのでお早めにご連絡頂ければ幸いです。
無償提供
の流れ
ご連絡を確認する
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まずは、「テストしてみたい！」という希望をコチラの申し込みフォームから連絡頂ければ、この日に用意ができますので、取りに来て頂けますかというご連絡を差し上げますので、やや気長にお付き合い頂きたく思います。
フードロス削減をしながら
私達と福井を盛り上げていきましょう！
弊社では、現状有効活用して頂けるか分からない「サバへしコンカ」を冷凍保存しておくゆとりはございませんので、現状 はご要望がなければ廃棄せざるをえません。
ただ“美味しいコンカ”ですので、いつか誰か有効活用してくれないかなと常々想いを募らせてきた次第で、この度の運びとなりました。
私どもの考えとしましては、もともと廃棄していたものですし、お安く提供できる「サバへしコンカ」を有効活用して頂く事で、福井が盛り上がり「サバのへしこ」そのものの認知度も上がってゆけばありがたい！
さらに、業務提携という形で、一緒に商品開発できるような企業様がございましたらお声かけ頂ければ前向きに検討させて頂きたい！
そんな想いでおります。
みんなで、いろんな角度から福井を盛り上げていけたら！
以下フォームより、リクエストください！
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